Çorbanın Tuzu Nasıl Azaltılır?

Çorbanın fazla tuzunu azaltmak için uygulanabilecek en pratik yöntem, çorbaya bir miktar daha su ilave etmektir. Çorba henüz ısınmamış ise soğuk, ısınmış ise ılık su ilave edilerek tuz oranı seyreltilebilir. Ancak bu durum çorbanın tadını değiştirebileceği için çok sık tercih edilmez.

Çorbanın fazla tuzunu azaltmak için uygulanabilecek bir başka yöntem ise çorbaya bir parça et ilave etmektir. Çünkü et çorbadaki fazla tuzu emer ve hapseder. Hatta çorbanızı etli bir çorbaya dönüştürebilirsiniz. Ancak etten hoşlanmıyorsanız, çorbaya ilave ettiğiniz eti, tuz emildikten sonra çıkarabilirsiniz.

Tadını Bozmadan Tuzunu Azaltabilirsiniz

Çorbadaki fazla tuzu azaltmak için uygulanabilecek pek çok teknik bulunuyor. Bunlardan birkaçı çorba tadında değişikliğe neden olabiliyorken, birkaçı da hiçbir değişiklik yaratmıyor. Örneği çorbaya bir yemek kaşığı pirinç ilave etmek, hem çorbanın tadını değiştirmez, hem çorbayı daha doyurucu yapar, hem de fazla tuzu emer. Hatta erişte ya da makarna da ilave edilerek aynı yöntem farklı şekillerde denenebilir. Hatta erişte genellikle sebzeli çorbalar ile müthiş bir uyum da sağlar.

Yemeklerin vazgeçilmezi olan patates de aynı şekilde çorbadaki fazla tuzun emilmesi için kullanılmaktadır. Özellikle tarhana ve pirinç gibi çorbaların tuzunu azaltmak için birkaç parça soyulmuş patates ilave etmek, çorbaya farklı bir aroma da verecektir.

Çorbanın tuzunu azaltmanın başka bir yolu da şeker ilavesidir. Tuz oranını azaltan bir etki gösteren şeker ilavesi, sanıldığının aksine çorbanın tadını değiştirmez. Ancak eklenecek şekerin miktarı çok iyi ayarlanmalıdır. Bunun için ilk olarak yarım çay kaşığı şeker ilave edilerek çorbanın tadına bakılır. Çorbanın tuzunu azaltmak için kullanılan bu teknik daha çok sütlü ve sebzeli çorbalarda denenmektedir.